小龙虾原产于美国南部路易斯安那州,腐食性动物,20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。其时日本人也养殖小龙虾作为牛蛙的饵料,以至厥后小龙虾在日本全境泛滥,成为入侵物种。

有资料解释,日本人在1929年将小龙虾带入中国南京,那时只作为动物饵料和鉴赏虾,还没有成为盘中鲜味。(见《中国生物入侵研究》科学出版社万方浩、郭建英等 )。

由于小龙虾顽强的生命力,先后由盱眙境内的陡湖、洪泽湖,进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘,最后向江浙全境伸张,至江西、湖南、湖北、安徽、山东等十余个省份。

由于小龙虾有打洞的习性,大量损坏稻田,严重影响水稻莳植,使小龙虾成为一害。

90年代初,好吃的中国人最先实验把小龙虾端上餐桌,其时小龙虾并未举行人工养殖,市场上基本都是农民捕捞的野生龙虾。

小龙虾人工养殖,以及厥后的发扬光大,要得益于两道菜:十三香龙虾、油焖大虾。

90年代中期,十三香龙虾的创始人许建忠、王学礼发现的这道名小吃一举在天下刮起了一道“小龙虾风暴”,并引发盱眙的养殖热潮,为当地经济发展作出伟大的孝敬。可以说小龙虾能有今天的身份,盱眙功不可没。

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中国小龙虾“生”在盱眙,成名于”十三香龙虾“,火在”油焖大虾“。

听说这道菜是江汉油田五七钻井“小李子油焖大虾”最先做的,厥后钻前家属区一带的所有餐馆都最先做这道菜,“五七油焖大虾”由此得名并盛行至今。

至此,南有潜江“油焖大虾”,北有盱眙“十三香”,野生小龙虾逐渐不够吃了,行情也是水涨船高,然则盱眙的养殖规模和产量远远不够。

2000年,有着“天下稻田养虾第一人”称呼的湖北潜江人刘主权,一次勇敢的实验开启了小龙虾“稻田养殖”的新纪元。江汉平原厚实的水资源和稻田资源与小龙虾那就是天生绝配,而且厥后在潜江水产局局长刘挺的起劲下,经由完善改良的“稻虾养殖模式”迅速在湖北区域盛行开来,并形成了以监利、潜江、湖洪为首的小龙虾主产区,对荆州区域而言,完全算得上一次农业结构调整的革命。

在都会,什幺小吃最火?——小龙虾。

在农村,什么项目最火?——小龙虾养殖。

而上面所提到的每一个名字,可以说都是元勋。

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