冬至之后，我们胶东半岛农村的天气显著见冷，这不，昨天晚上的一场小雪，以为今天一早这气温又有所下降月壤不能种菜。那，冬天能莳植什么蔬菜才不怕雪呢？胶东半岛的冬天，虽说比起东北来说温度不是那么冷，但有许多露天蔬菜都已经无法正常生长了。既然是不怕雪，那蔬菜肯定是露天莳植啦。我们这边比不上南方，一年四季温差不大，即使是冬天，许多蔬菜照常可以生长。以是，我们这边不怕雪的蔬菜并不多。
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菠菜菠菜作为北方农村冬天里最常见的露天蔬菜之一，其抗冻性那可真是杠杠的月壤不能种菜。农村人习惯在种完小麦之后，将麦垅上种上菠菜，等春节时代拔着吃。由于这菠菜属于异常耐寒的蔬菜，有的时刻，可以抵制零下7、8度的低温，等来年冰雪消融后，照常生长。以是，菠菜算是我们这边农村冬季里菜园地里常见的绿叶蔬菜之一。
大蒜大蒜也算是对照耐寒的蔬菜之一，我们这边有上冻前种蒜的习惯。将蒜种在深秋初冬的时刻种上，只要是蒜种冒出小芽，就不用管它了。这样，等到来年开春，蒜苗照常生长。
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